Frittelle di Conch  (Bahamas)

INGREDIENTI

900 gr di Conch

1 cipolla media,tagliata fine

2 C di peperone  dolce verde

1 pomodoro medio tagliato a pezzetti

3 C di sedano tenero tritato

1/2 tazza di latte mescolato con  1/2 tazza di acqua

2 C  di burro morbido

1 c di sale

1 uovo

2 c di lievito

1 tazza di farina


PREPARAZIONE

Tritare il conch e mettere in una ciotola. Aggiungere la cipolla, il peperone, il pomodoro, il sedano, il latte, il burro, il sale e l'uovo e mescolare il tutto. Mescolare la farina e il lievito ed aggiungerli agli altri ingredienti. Friggere le frittelle in olio caldo