Gallo Pinto  (Costa Rica)

INGREDIENTI

500 G Riso Bollito

250 G Fagioli Neri Lessati

120 G Cipolla Tritata

4 Cucchiai Olio D'oliva

2 Cucchiai Coriandolo

Sale

 Per La Salsa Piccante:

Acqua

Salsa Di Pomodoro

Sale Pepe

Peperoncino

Aglio

Cipolla

 

PREPARAZIONE

Scaldate l'olio in una padella e dorare la cipolla. Unire i fagioli e un bicchiere della loro acqua di cottura. Cuocere a fuoco basso per un minuto. Unire il riso e cuocere per 5 minuti. Salare e unire il cilantro. Alzare il fuoco per pochi minuti. Servire con la salsa piccante. Questo piatto tipico del Costa Rica viene servito sia a colazione, con tortillas, che a pranzo o a cena come contorno.