INGREDIENTI

2 avocados maturi

1 cucchiaio di cipolla finemente tritata

1 cucchiaio di peperoncino finemente tritato

1 pomodoro grosso

1 cucchiaio di coriandolo tritato

1/2 cucchiaino di sale

pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Tagliate gli avocados a metà e togliete il loro nocciolo. Sbucciateli e, con l'aiuto di una forchetta, riducete in purea la loro polpa. Aggiungete mescolando con delicatezza, la cipolla, il peperoncino, il pomodoro sbucciato e a pezzetti, il coriandolo, il sale ed il pepe. Assaggiate e aggiustate a vostro piacimento il sale ed il peperoncino. Per evitare che il guacamole annerisca ricopritelo con la pellicola e conservatelo in frigorifero fino al momento di servire.