Hummus (Medioriente)

INGREDIENTI

1 confezione di ceci in scatola

1 tazzina di succo di limone

1 tazzina di olio extravergine di oliva

2 spicchi d'aglio tritati

1/2 cucchiaino di sale

paprika dolce in polvere per guarnire

PREPARAZIONE

Scolare i ceci e metterli nel mixer, aggiungere il succo di limone, l'olio, l'aglio e il sale e avviare qualche secondo, fino ad ottenere un composto omogeneo. Spolverizzare con la paprika e servire con pane pita.

Facoltativo:

Aggiungere al composto 1 cucchiaio abbondante di tahina