Rqaqat jibneh (Medioriente)

INGREDIENTI

Formaggio fresco tipo sardo o feta  500 g

Pasta sfoglia  500 g

Burro  50 g

Menta secca  Un pizzico

Prezzemolo  Un pizzico

Pepe  Un pizzico

Sale  

PREPARAZIONE

Sminuzzare il formaggio con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un pizzico di menta secca e un altro di prezzemolo tritato. Tagliare a rettangoli o strisce larghe circa 10 cm, secondo se si usa la pasta sfoglia o quella filo, e arrotolare a forma di cannelloni un cucchiaio di formaggio in ogni striscia. Spalmare un pò burro fuso con un pennello e mettere a forno caldo (circa 170°) in una teglia per circa 20 minuti. .